カテゴリに表示されるカテゴリ一覧の中で、特定のカテゴリを隠す（表示させない）方法です。
このカスタマイズはカテゴリコンテンツの編集です。マイブログメニューの［デザイン］⇒［コンテンツ］の［カテゴリ］から編集を行います。
次の赤文字のunless文を追加しました。表示させたくないカテゴリの数だけunless文を追加します。
<div class="sidetitle"><% content.title %></div>
<div class="side">
<% content.header -%>
<% loop:list_category -%>
<% unless:category.name eq "表示させたく無いカテゴリ名1" %>
<% unless:category.name eq "表示させたく無いカテゴリ名2" %>
<a href="<% category.page_url %>"><% category.name | tag_break %></a>(<% category.article_count | __or__ | echo("0") %>)<br />
<% /unless %>
<% /unless %>
<% /loop -%>
<% content.footer -%>
</div>
<div class="side">
<% content.header -%>
<% loop:list_category -%>
<% unless:category.name eq "表示させたく無いカテゴリ名1" %>
<% unless:category.name eq "表示させたく無いカテゴリ名2" %>
<a href="<% category.page_url %>"><% category.name | tag_break %></a>(<% category.article_count | __or__ | echo("0") %>)<br />
<% /unless %>
<% /unless %>
<% /loop -%>
<% content.footer -%>
</div>
以上で作業は完了です。